本文摘要:店铺的布局、改建特色、料理的味道……很多餐厅经营有利的上司,总结了结束的原因。

店铺的布局、改建特色、料理的味道……很多餐厅经营有利的上司,总结了结束的原因。然而,许多餐馆老板忽略了一个非常可怕的因素——定价。-菜的价格是合理的,菜的味道70分也能活下去。

高-菜的价格不合理,菜的味道100分也有可能被杀。那么问题来了,菜的价格怎么决定才合理呢?在问这个问题之前,我们必须认识到消费者自由选择来你这里睡觉,看看你花了多少钱,市场营销花了多少钱,他只关心菜的质量和价格,提供更多的服务。

这样,你的餐馆在消费者眼里,是以下四种类型之一。1、爱吃又便宜2、爱吃却贵3、不喜欢吃却便宜的肉类4、不喜欢吃还喜欢。如果你的餐厅给消费者留下不喜欢吃的印象的话,他会再来你的店消费,这样的消费者增加的话,你的餐厅就离关门不远了。

其次,如果你的餐厅对消费者的印象是第三点的话,价格便宜,初期可以更便宜的顾客,但是因为不喜欢吃,几乎没有回头客,所以不能活太久。1和2这两种类型,因为现实中生活的粗俗,各自的目标组不同。

其中,自由选择2的顾客群虽然价格不脆弱,但是坚持味道、饮食环境和服务的自由选择1的顾客群是很普通的消费者。因此,饮食料的价格,不是低就好,也不是低就能活下去。

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